WOONSPOT: Smaken verschillen

Hoe goed het eten in een restaurant ook kan zijn; als het interieur totaal niet naar mijn smaak is lijkt dit de smaak van mijn eten op een negatieve manier te beïnvloeden. Uit eten gaan doe je, althans ik, niet alleen voor het lekkere eten. Uit eten gaan doe je natuurlijk ook voor de gezelligheid en daarom wil je gezellig zitten in een leuke omgeving; anders kun je net zo goed bij de McDonalds gaan zitten. Al met al lijkt een interieurontwerp voor een restaurant net zo'n grote must als het hebben van een goede chefkok. Een geslaagde avond bezorg je je gasten niet alleen met lekker eten, goede wijn en een leuke ober. Omdat bij een restaurant in eerste instantie wordt gedacht aan lekker eten, wordt het interieur soms vergeten. Maar ik denk dan; een goed begin is het halve werk. Dus kom op, even wat aandacht voor het interieur en je klanten komen gegarandeerd sneller terug.
    En ik weet natuurlijk ook dat smaken verschillen. De een gaat blind voor de Italiaanse keuken terwijl de ander meer van Aziatisch houdt. En hetzelfde geldt natuurlijk voor het interieur.
    Zelf houd ik van lekker eten in een goede omgeving. Ik heb in diverse restaurants gegeten in Amsterdam. De restaurants waar ik onder de indruk was van de simpele maar toch zeer sfeervolle interieurinrichting hadden opzich niets met elkaar te maken; toch lijken ze qua styling een aantal overeenkomsten te hebben.
    Door een aantal foto's van deze restaurants; Harkema, Hotel de Goudfazant, Witteveen en Magazzino nog eens naast elkaar te houden kan ik een omschrijving geven van wat wat mij betreft de sfeer maakt waar ik van hou.
      Simpel, oud, strak, industrieel, design, neutraal, zwart/wit en kleur zijn enkele woorden die bij me op komen als ik naar de foto's kijk. Ik hou van industriële panden; oude Amsterdamse fabrieken, pakhuizen of grachtenpanden. Deze basis van industriële materialen als baksteen, beton en hout zie ik het liefst zo ruig en onbewerkt mogelijk gelaten. Dit dan wel weer in combinatie met designstoeltjes van bijvoorbeeld Vitra. Ik vind het mooi als er voor neutrale kleuren is gekozen zoals grijs, zwart/wit en de kleur van de materialen. Hiernaast vind ik mooi als er als tegenhanger enkele knalkleuren gebruikt worden. Net als de tegenhangers design tegenover industrieel en het gebruik van plastic tegenover het gebruik van natuurlijke materialen. Een juiste combinatie van twee uitersten brengt spanning in een interieur en maakt dat het voor meerdere mensen aantrekkelijk is.